Dieses Tortenrezept ist eines meiner Lieblingsrezepte.
Folgende Zutaten braucht man:
9 Eier
320 Gramm geriebene Haselnüsse
250 Gramm Staubzucker
60 Gramm Semmelbrösel, die mit etwas Rum befeuchtet werden
400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
etwas Eierlikör
Zubereitung:
Eier und Zucker dickschaumig rühren ( ca. 20 Minuten ) , dann löffelweise die Nüsse einrühren. Zum Schluß die befeuchteten Brösel dazugeben.
Den Teig in eine befettete, mit Semmelbrösel bestreute Tortenform geben. Bei mittlerer Hitze ( 170 Grad ) ca. 30 - 40 Minuten backen.
Nach dem Herausgeben nicht gleich stürzen! Nach dem Auskühlen den Boden teilen und mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Fast die Hälfte der Sahnemasse auf die Preiselbeermarmelade geben und den zweiten Boden wieder daraufsetzen. Mit der restlichen Sahne wird die Torte bestrichen und am Rand eine Verzierung gemacht, damit der Eierlikör nicht abrinnt. Zum Schluß kommt jetzt noch der Eierlikör auf die Torte und für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Wer dieses Rezept nachmachen will, dem wünsche ich Gutes Gelingen!
Ich wünsche euch allen einen schönen Sonntag!
GLG Frieda!